Vins Bierzo Emilio Moro - Polvorete - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Polvorete" de 2023, issu du domaine Emilio Moro, est un blanc de l'appellation Bierzo, située dans la région Castille et León en Espagne. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones, ce vin reflète le caractère distinctif de son terroir. Le Bierzo est réputé pour ses sols riches en ardoise et en quartz, qui confèrent aux vins une minéralité prononcée. Le climat est influencé par la proximité des montagnes, offrant des amplitudes thermiques qui favorisent l’expression aromatique du vin. Emilio Moro, un domaine de renom avec une histoire riche, est reconnu pour ses techniques de vinification modernes qui respectent l'identité régionale.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer ou des plats de poisson grillé, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre frais et les salades estivales se marieront également à merveille, mettant en valeur ses arômes délicats. Pour un accord régional, accompagnez-le d'une empanada de morue typique de la cuisine espagnole.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes subtils. Avant de goûter, observez sa robe pâle et brillante, puis portez le verre au nez pour déceler ses notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive et sa finale harmonieuse.