Avis Viniou
Le vin 2012 Cuvée Reserva de Bodegas Museum provient d'une des appellations émergentes d'Espagne, Cigales, en Castille et León. Nichée sur les rives du Pisuerga, cette région bénéfice d'un climat continental extrême, avec de grandes amplitudes thermiques qui permettent une maturation lente des raisins, conférant au vin une complexité aromatique remarquable. Ce vin rouge, à dominante de Tempranillo, est le résultat d'une vinification soignée, utilisant des techniques traditionnelles et un vieillissement prolongé en barrique pour enrichir sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs, épices et terre. Bodegas Museum, reconnue pour respecter et magnifier le patrimoine viticole local, produit des vins qui reflètent l'authenticité et la diversité de leur terroir.
Pour accompagner ce 2012 Cuvée Reserva, privilégiez des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou un agneau rôti, s'accorderont parfaitement avec la puissance et la profondeur aromatique du vin. Les plats en sauce, tels qu'un civet de sanglier ou un coq au vin, renforceront ses notes épicées et boisées. Pour un mariage régional, envisagez un cochonillo asado, plat typique de Castille, ou des tapas à base de jambon ibérique, qui mettront en valeur le caractère généreux et terreux de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, après une légère aération. Commencez la dégustation en observant sa robe intense et rubis. Au nez, explorez les arômes de fruits mûrs, épices douces et un soupçon de tabac. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale persistante. Ce vin évoluera encore magnifiquement avec quelques années de cave, mais il est déjà un plaisir à découvrir aujourd'hui.
