Vin Ribera del Duero Dominio de Pingus - 2021

Avis Viniou

Le Dominio de Pingus 2021 est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Ribera del Duero, en Castille et León, Espagne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Tempranillo, un cépage qui s'épanouit particulièrement bien dans cette région grâce à son sol calcaire et son climat continental aux étés chauds et hivers froids. Le millésime 2021 promet une belle structure et des arômes concentrés, fruits d'un été idéalement chaud et de techniques de vinification méticuleuses qui respectent la tradition tout en intégrant des pratiques modernes. Le Dominio de Pingus est réputé pour ses vins de très haute qualité, et son histoire est jalonnée de succès depuis sa création par Peter Sisseck dans les années 1990.

Pour accompagner le Dominio de Pingus 2021, optez pour des mets qui subliment sa richesse aromatique et sa structure tannique. L'agneau rôti, avec sa chair tendre et savoureuse, se marie parfaitement avec ce vin, tout comme un magret de canard aux figues. Les plats ibériques tels que le cochon de lait ou les fromages affinés de la région, comme le Manchego, feront également ressortir les nuances épicées et fruitées de ce Ribera del Duero.

Pour une dégustation optimale, servez le Dominio de Pingus 2021 à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage de 1 à 2 heures pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa complexité. Commencez par observer sa belle robe rubis intense, respirez-en les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées, puis goûtez-en la texture soyeuse et les tanins bien intégrés. Ce vin est une expérience sensorielle unique à chaque étape de sa dégustation.