Vin Ribera del Duero Aalto - 2019

Avis Viniou

Le vin Aalto 2019, originaire d'Espagne, au cœur de la célèbre région viticole de Ribera del Duero, est un rouge raffiné qui incarne la quintessence de son terroir. Même si le cépage n'est pas précisé, la région est réputée pour ses Tempranillos puissants et équilibrés. Millésime 2019, il bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols pierreux et calcaires de Ribera del Duero apportent minéralité et profondeur au vin. Le domaine Aalto, fondé en 1999 par Mariano García et Javier Zaccagnini, a forgé une réputation d'excellence grâce à ses méthodes de vinification méticuleuses et à son engagement pour la qualité.

Ce Ribera del Duero accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, comme un filet mignon de bœuf, ou un agneau rôti. Il se marie également à merveille avec des plats de gibier en sauce, qui soulignent sa structure tannique et ses arômes fruités. Pour un accord régional, envisagez une paella à la viande, qui fait écho aux saveurs espagnoles authentiques et met en valeur les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement l'Aalto 2019, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. À la dégustation, observez sa robe grenat intense, inspirez profondément pour découvrir des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de bois finement toasté. En bouche, savourez un bel équilibre entre puissance et finesse, avec des tanins bien intégrés.