Vin Ribera del Duero Dominio Del Soto - Tempranillo - 2020

Avis Viniou

Le Dominio Del Soto 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, en Castille et León, Espagne. Principalement composé de Tempranillo, ce vin incarne les caractéristiques typiques de ce cépage : une couleur intense, des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une finale persistante. Le millésime 2020 se distingue par un équilibre exceptionnel, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le sol calcaire de la région confère au vin une structure tannique raffinée. Dominio Del Soto est réputé pour son savoir-faire traditionnel combiné à des techniques modernes, renforçant le prestige des vins produits sous cette étiquette. Ribera del Duero, avec son climat continental aux étés chauds et nuits fraîches, favorise la production de vins robustes et élégants.

Pour sublimer ce vin, des plats comme l'agneau rôti, les côtelettes de porc grillées ou un plateau de charcuterie espagnole seraient idéaux. Les saveurs riches et épicées de ces mets renforceront l'intensité aromatique du vin. Pour une touche locale, un "cochinillo asado" (cochon de lait rôti) de la région serait l'accord parfait, révélant toute la complexité et la profondeur du Dominio Del Soto.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les riches arômes fruités et épicés qui se dégagent du verre. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vivifiante, concluant par une finale longue et harmonieuse.