Vin Ribera del Duero Pícaro del Águila - 2019

Avis Viniou

Le Pícaro del Águila 2019 est un vin rouge élégant de l'appellation Ribera del Duero, en Castille et León, une région renommée pour ses vins puissants et structurés. Majoritairement élaboré à partir de Tempranillo, ce millésime 2019 révèle des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et une subtile touche minérale, reflet du terroir calcaire et argileux typique de la région. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles, valorisent l'authenticité du cépage et la richesse aromatique du vin. La Ribera del Duero bénéficie d'un climat continental marqué par un fort contraste thermique, influençant la maturation des raisins et conférant aux vins une complexité distinctive. Le domaine viticole qui produit Pícaro del Águila est réputé pour son engagement envers la qualité et l'excellence, perpétuant un savoir-faire ancestral qui a forgé sa renommée.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui exaltent sa personnalité. Un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises s'accordera à merveille avec ses saveurs intenses. Pour une touche régionale, la charcuterie ibérique, notamment le chorizo piquant ou le jamón ibérico, créera une harmonie parfaite avec les arômes épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez le Pícaro del Águila à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa belle robe rubis intense, puis humez les arômes généreux de fruits noirs, d'épices et de terre. En bouche, savourez la structure tannique équilibrée et la longue finale, en prenant le temps de laisser chaque gorgée fondre lentement.