Vin Ribera del Duero Antídoto - 2019

Avis Viniou

Le Ribera del Duero 2019 du domaine Antídoto est un vin rouge d'Espagne, probablement composé principalement de cépage Tempranillo, également connu localement sous le nom de Tinto Fino. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Ces conditions favorisent une maturité optimale des raisins, conférant au vin une intense concentration aromatique et une structure remarquable. Ribera del Duero est une région viticole renommée pour ses vins puissants et élégants. Le domaine Antídoto jouit d'une réputation solide, produisant des vins qui respectent et reflètent ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Ribera del Duero, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, se marieront à merveille avec la puissance et les tanins du vin. Les plats régionaux espagnols, comme le cochinillo asado (cochon de lait rôti) ou la charcuterie ibérique, mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Un assortiment de fromages affinés sera également un excellent choix pour prolonger l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler pleinement ses arômes complexes. Commencez par regarder la robe profonde du vin, témoin de sa richesse. Puis, portez-le au nez pour apprécier ses arômes subtils de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins harmonieux qui prolongent l'intensité aromatique jusqu'à une finale persistante.