Avis Viniou
Le Ribera del Duero 2022 du domaine AALTO est un vin rouge prestigieux de la région viticole de Castille et León, en Espagne. Issu principalement du cépage Tempranillo, ce millésime promet une jeunesse vibrante et des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes de vanille et de chêne dues à un élevage en barriques. La région de Ribera del Duero, avec ses sols calcaires et son climat continental aux étés chauds et aux hivers rigoureux, favorise l'élaboration de vins fermes et structurés. AALTO, fondé en 1999, jouit d'une réputation d'excellence grâce à sa recherche constante de qualité et d'innovation.
Pour apprécier pleinement ce Ribera del Duero, il se marie à merveille avec des viandes grillées, telles qu'un agneau rôti ou des côtes de bœuf. Des plats ibériques comme la charcuterie fine ou des tapas à base de chorizo souligneront également ses arômes épicés. Les fromages affinés, spécialement ceux de brebis, tels qu'un Manchego, constituent un accord classique qui valorise sa palette aromatique.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir les arômes, offrant ainsi une expérience olfactive plus riche. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez ses arômes équilibrés de fruits et de bois, puis laissez vos papilles découvrir sa texture élégante et sa finale persistante.
