Vin Ribera del Duero Matarromera - Ribera des Duero - 2018

Avis Viniou

Le Matarromera 2018 Cuvée Ribera del Duero est un vin rouge issu de l'illustre appellation Ribera del Duero en Castille et León, Espagne. Ce vin est élaboré à partir de Tempranillo, un cépage emblématique de la région, connu pour ses bouquets riches et profonds et ses tannins bien intégrés. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant un équilibre entre fraîcheur et concentration. La région bénéficie d'un climat continental avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins. Le domaine Matarromera, reconnu pour son excellence en vinification, emploie des techniques mûrement réfléchies pour maximiser le potentiel du terroir calcaire et argilo-sableux.

Pour accompagner ce Ribera del Duero, pensez à des viandes rouges grillées telles que l'agneau ou le bœuf, qui complètent merveilleusement ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de champignons, les ragoûts et même le cochon de lait, classique de la région castillane, s'accordent harmonieusement avec ce vin. Les fromages affinés, comme le Manchego, renforcent encore ses arômes chaleureux et son caractère structuré.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe intense et profonde. Ensuite, humez les délicates senteurs de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture en bouche, en appréciant l'équilibre entre acidité, fruité et tannins.