Vins Ribera del Duero Bodegas Hnos. Pérez Pascuas - Gavilán - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Gavilán 2009 de Bodegas Hnos. Pérez Pascuas est un vin rouge originaire de la prestigieuse région de Ribera del Duero, en Espagne. Cette cuvée, typique des vins de la région, est principalement élaborée à partir du cépage Tempranillo, qui lui confère ses arômes de fruits noirs, d'épices et de nuances florales. Le millésime 2009 est réputé pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Ribera del Duero, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental avec de fortes variations de température, enrichit ce vin en complexité et structure. Bodegas Hnos. Pérez Pascuas, un domaine familial respecté, est connu pour son engagement envers la qualité et son approche traditionnelle de la vinification.

Pour accompagner ce Ribera del Duero, pensez à des plats riches en saveurs pour sublimer sa structure tannique. Un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard avec une réduction de fruits rouges seraient des choix exquis. Les plats typiquement espagnols, tels que le cochon de lait rôti ou les plats de gibier, enrichiront également l'expérience gustative en harmonisant avec les arômes profonds du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Gavilán 2009, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés. Prenez le temps d'apprécier l'évolution des saveurs et la persistance en bouche, témoins d'un vin bien équilibré et élégant.