Vin Ribera del Duero Los Nobles - 2020

Avis Viniou

Le vin de l'appellation Ribera del Duero de Castilla y León est réputé pour ses rouges puissants et complexes, souvent élaborés principalement à partir du cépage Tempranillo. Le millésime 2020 de "Los Nobles" promet une belle expression du terroir unique de Ribera, avec ses sols variés de calcaire, d'argile et de sable. Le climat continental avec des hivers froids et des étés chauds contribue à développer des vins concentrés avec une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges mûrs. Ce vignoble bénéficie d'une riche tradition vinicole et d'une réputation croissante pour ses vins de haute qualité, alliant modernité et tradition.

Pour accompagner ce Ribera del Duero, optez pour des viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le bœuf, qui sauront sublimer ses tanins soyeux et ses saveurs de fruits mûrs. Des plats typiques espagnols comme le cochinillo asado (cochon de lait rôti) ou une paella à base de viande feront aussi honneur à ce vin. Les fromages affinés, notamment le manchego, créent également des accords délicieux qui enchanteront vos sens.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et ses reflets violacés. Au nez, recherchez les arômes de fruits noirs, d'épices et une touche subtile de vanille due à l'élevage en barriques. En bouche, appréciez la richesse et l'équilibre, avec une belle acidité qui promet une bonne capacité de garde.