Avis Viniou
Le vin rouge Alonso del Yerro 2010, de l'appellation Ribera del Duero en Castille et León, est un vrai témoin du savoir-faire espagnol. Généralement élaboré principalement à partir de Tempranillo, ce vin de 2010 offre une belle structure et une profondeur aromatique remarquable. La Ribera del Duero est réputée pour son climat continental avec des étés chauds et des nuits fraîches, ainsi que pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une élégance et une complexité uniques. Bodega Alonso del Yerro, un domaine relativement jeune mais déjà très respecté, s'est forgé une réputation grâce à sa rigueur dans la sélection des raisins et à une vinification précise.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats élaborés tels qu'un confit de canard grillé ou un agneau rôti aux herbes. Les plats à base de champignons sauvages, comme une cassolette de cèpes, s'accorderont parfaitement avec les nuances terreuses du vin. Pour une touche régionale, essayez une morcilla de Burgos ou un plat de chorizo grillé, qui mettront en valeur les arômes épicés et fruités du Tempranillo.
Lors de la dégustation, servez ce Ribera del Duero à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis plongez-vous dans le nez complexe de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de subtils arômes boisés. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante.
