Avis Viniou
Le vin Alonso del Yerro 2014, issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero en Castille et León, est une véritable expression du terroir espagnol. Ce vin rouge sec met en avant principalement le cépage Tempranillo, connu pour sa capacité à produire des vins robustes et longs en bouche. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à une maturité optimale des raisins. Le terroir, composé de sols alluviaux et calcaires, en combinaison avec des techniques de vinification traditionnelles améliorées par des méthodes modernes, confère au vin sa structure élégante et ses notes complexes de fruits noirs, d'épices et de chocolat. La région de Ribera del Duero est réputée pour ses étés chauds et ses hivers froids, ce qui, allié à son riche héritage culturel en viticulture, influence profondément le style riche et intense des vins qui y sont produits. Alonso del Yerro est un domaine respecté pour son innovation et son engagement envers la qualité, contribuant à renforcer la réputation internationale de la région.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords culinaires tels qu'un agneau rôti aux herbes, un steak grillé ou un confit de canard, qui sauront mettre en valeur sa profondeur et sa richesse aromatique. Les plats espagnols traditionnels comme la morcilla de Burgos ou un cochon de lait rôti compléteront également à merveille ses notes épicées et ses tanins soyeux.
Pour une dégustation optimale de l'Alonso del Yerro 2014, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre une bonne oxygénation et révéler ses arômes cachés. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et brillante. Humez ensuite le verre pour apprécier les arômes de fruits noirs, d'épices douces et de subtiles notes boisées. Enfin, savourez sa texture ample et harmonieuse.
