Avis Viniou
Le vin Alonso del Yerro 2013, provenant de l'appellation Ribera del Duero en Castille et León, est un exemple remarquable de l'art viticole espagnol. Ce vin rouge sec puise sa richesse du cépage Tempranillo, typique de la région. Le millésime 2013 bénéficie de conditions climatiques favorables, mariant chaleur et aridité, pour extraire des arômes profonds et des tanins bien structurés. Le terroir calcaire et les techniques traditionnelles de vinification confèrent au vin une élégance et une complexité notables. La région de Ribera del Duero est renommée pour son climat continental aux étés chauds et aux hivers rigoureux, qui façonnent des vins puissants et expressifs. Alonso del Yerro, le domaine qui produit ce vin, a bâti sa réputation sur l'authenticité et le respect des traditions vinicoles locales.
Pour accompagner ce Ribera del Duero, optez pour des plats riches en caractère. La viande rouge grillée ou rôtie, comme un steak de bœuf ou un agneau braisé, se mariera parfaitement avec la structure tannique du vin. Des plats espagnols typiques, comme le cochinillo asado (porcelet rôti) ou une paella aux viandes, accentueront sa profondeur aromatique. Les fromages affinés, notamment le manchego, sublimeront également sa palette de saveurs.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, presque opaque. Humez ensuite les arômes complexes de fruits noirs mûrs, de notes épicées et d'une légère touche de vanille. En bouche, appréciez sa plénitude, sa texture veloutée et la longueur persistante en finale. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de l'expression unique de ce Ribera del Duero.
