Avis Viniou
Le Alonso del Yerro 2018 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, située dans la région viticole de Castille et León, en Espagne. Ce terroir est reconnu pour ses conditions climatiques continentales avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que ses sols variés qui contribuent à la complexité des vins. Le millésime 2018 se caractérise par son équilibre parfait entre puissance et élégance, souvent élaboré à partir du cépage Tempranillo, reconnu pour ses arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse, et parfois de notes épicées. Alonso del Yerro est un domaine respecté pour sa philosophie de production qui allie tradition et innovation, cherchant à exprimer la typicité du terroir avec une précision remarquable.
Pour accompagner cette cuvée, rien de tel que des plats riches et savoureux qui feront écho à la profondeur du vin. Optez pour un médaillon de bœuf grillé ou une épaule d’agneau rôtie agrémentée d'herbes de Provence. Pour un accord plus régional, un cochon de lait rôti à l'espagnole ou des morcillas de Burgos se marieraient à merveille, renforçant l'authenticité et l'harmonie entre le vin et les mets.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis découvrez ses arômes envoûtants qui évoluent avec le temps. Enfin, savourez sa richesse en bouche, où tanins souples et acidité bien équilibrée prolongent le plaisir des sens.
