Vins Ribera del Duero Bodegas Emilio Moro - 2019

Avis Viniou

Le Ribera del Duero 2019 de Bodegas Emilio Moro est un vin rouge espagnol remarquable provenant de la région de Castille et León, plus précisément de l'appellation Ribera del Duero. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, réputé pour sa richesse et sa profondeur. Le millésime 2019 est marqué par une excellente maturité des raisins, permettant de créer un vin aux arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et boisées issues de la barrique. La région Ribera del Duero est célèbre pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que pour ses sols calcaires qui contribuent à la structure et à la complexité des vins. Bodegas Emilio Moro, un domaine historique, est reconnu pour son engagement envers l'authenticité et l'innovation.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un carré d'agneau, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et sa longueur en bouche. Des plats espagnols traditionnels, tels que le cochinillo asado (porcelet rôti) ou du chorizo ibérique, se marieront également splendidement avec ses saveurs intenses et sa structure bien équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce Ribera del Duero, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et d'exhaler ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense, puis humez ses senteurs enivrantes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, laissez-le envoûter votre palais par sa texture veloutée et sa belle persistance aromatique.