Vins Ribera del Duero Bodegas Torres - Celeste - 2010

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Celeste" de Bodegas Torres est un rouge de l'appellation prestigieuse Ribera del Duero, située en Castille et León, Espagne. Ce millésime 2010 est un hommage à la richesse du terroir de la région, qui est réputée pour ses sols riches en calcaire et son climat continental marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit. Le cépage principal est généralement le Tempranillo, qui confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles de vanille et d'épices, résultat d’une vinification soignée et d'un élevage en fûts de chêne. Bodegas Torres, une maison vénérable, est renommée pour son engagement envers la qualité et l'innovation tout en respectant les traditions viticoles séculaires.

Pour accompagner ce vin rouge charpenté et complexe, considérez des plats riches en saveurs comme un agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises. Les viandes grillées ou braisées se marient harmonieusement avec ses tanins veloutés. Un classique de la région, le "Lechazo asado" (agneau de lait rôti), sublime particulièrement les nuances de fruits et d'épices du vin. En fromage, optez pour un Manchego vieilli, dont les saveurs intenses compléteront le vin à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Celeste" à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra au vin de s’aérer et de révéler sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe grenat profond avec des reflets purpurins, signe de sa maturité. Ensuite, humez le verre pour apprécier l’évolution des arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre structure et élégance, avec une finale persistante et raffinée.