Avis Viniou
L'Abadía Retuerta Cuvée Selección Especial 2020 est un vin rouge prestigieux de la région de Ribera del Duero, en Castille et León, Espagne. Composée principalement de Tempranillo, cette cuvée est un assemblage méticuleusement élaboré, bénéficiant de l'exceptionnel terroir sablo-argileux et calcaire de la région, ainsi que d'un climat continental aux hivers rigoureux et été chauds. Ce vin est le résultat d'une vinification précise, alliant modernité et tradition, qui met en avant des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces. Le domaine Abadía Retuerta est renommé pour son héritage historique et sa dédication à l'excellence depuis le Moyen Âge, ayant su évoluer pour produire des vins largement reconnus pour leur qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rôties ou grillées, comme l'agneau, qui s'accorde parfaitement avec ses tanins soyeux et sa structure affirmée. Les plats typiques espagnols tels que le cochon de lait rôti « cochinillo asado » ou un chorizo grillé mettraient en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, comme un vieux Manchego, sauraient également sublimer la complexité aromatique de ce Ribera del Duero.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et intense, puis portez votre attention sur ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, avant de le savourer en bouche. Vous découvrirez alors une texture riche et onctueuse qui persiste agréablement.
