Vins Ribera del Duero Bodegas Alión - 2012

Avis Viniou

Le Bodegas Alión 2012 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León, en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage emblématique Tinto Fino (Tempranillo), ce millésime se distingue par sa profondeur et sa complexité. Bénéficiant d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et d'un climat continental avec des étés chauds et secs, ce vin illustre parfaitement la typicité de son appellation. Les vins de Bodegas Alión sont connus pour leur vinification soignée, combinant modernité et tradition. Fondée par la célèbre famille Álvarez, qui possède également Vega Sicilia, la cave jouit d’une réputation exceptionnelle pour ses vins harmonieux et élégants.

Pour accompagner ce Ribera del Duero, envisagez des viandes grillées telles que l'agneau rôti ou un filet mignon de porc. Les saveurs riches du vin s'accorderont également avec des plats espagnols traditionnels comme une paella à la viande ou un cocido madriléno. Les arômes de fruits noirs et d'épices du millésime compléteront à merveille des fromages affinés comme le Manchego.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Observez sa robe rouge intense, humez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de vanille, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et tanins fondus. Son potentiel de garde assure également une belle évolution en cave si vous choisissez de l'y laisser quelques années.