Vins Ribera del Duero Eremus - Reserva - 2011

Avis Viniou

Le Eremus Cuvée Reserva 2011 de Ribera del Duero est un vin rouge captivant, issu d'une région prestigieuse de Castille et León, en Espagne. Ce vin, typiquement élaboré à partir du cépage Tempranillo, brille par sa complexité due à un millésime exceptionnel. Les sols calcaires de la région et le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, créent un terroir unique qui favorise la concentration et l'élégance des vins. Le vin est produit par le domaine Eremus, une maison renommée pour son savoir-faire traditionnel et une attention méticuleuse portée à chaque étape de la vinification, conférant à leurs vins une profondeur et une richesse inégalées.

Pour sublimer ce Cuvée Reserva, envisage des accords avec des plats robustes tels qu'un agneau rôti aux herbes, dont la tendreté s'harmonisera parfaitement avec la structure tannique du vin. La cuisine espagnole locale, comme un cochon de lait rôti ou des plats de riz savoureux riches en viande et en épices, accentuera la profondeur des arômes de fruits rouges et d'épices douces. Les fromages affinés, en particulier ceux de brebis, tels que le Manchego, offriront également un bel équilibre et une combinaison aromatique exquise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température autour de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure libérera son bouquet aromatique captivant. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et intense, respirez les notes complexes de fruits mûrs, de vanille et de cèdre avant de goûter sa texture veloutée et bien structurée. Ces étapes permettront d'apprécier toute la subtilité et l'harmonie de ce vin d'exception.