Vins Ribera del Duero Château - Cosecha - 2017

Avis Viniou

Le Ribera del Duero est l'une des appellations les plus prestigieuses d'Espagne, reconnue pour ses vins rouges robustes et élégants. Le Château "Cuvée Cosecha" 2017 est un vin qui met en avant la richesse du cépage Tempranillo, souvent complété par de petites quantités de Merlot ou de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis de produire un vin aux tanins fins et une belle complexité aromatique. La région de Castille et León, avec son sol calcaire et son climat continental, exerce une influence déterminante sur le style de ce vin, apportant une belle structure et une profondeur inégalée. Le domaine à l'origine de ce vin bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, entouré de traditions viticoles séculaires.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties qui sublimeront les tanins du vin. Les plats à base d'agneau, comme un gigot aux herbes, sont parfaits pour magnifier ses arômes subtils. Des plats régionaux tels que le lechazo asado (agneau rôti), typique de Castille et León, se marieront parfaitement à ce vin. Vous pouvez également envisager d'accompagner ce Ribera del Duero avec une sélection de fromages affinés espagnols, tels que le Manchego.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense, révélatrice de sa densité. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges mûrs, mêlés à des notes de vanille et d'épices douces. En bouche, goûtez à son équilibre parfait entre acidité et tanins souples, et profitez de sa longue finale persistante.