Vin Ribera del Duero Bodegas Y Viñedos Neo S.l - Neo - 2010

Avis Viniou

La "Cuvée Neo" 2010 de Bodegas Y Viñedos Neo S.l est un vin rouge de l'appellation Ribera del Duero, en Espagne, dont la renommée n’est plus à faire. Élaborée à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le Tempranillo, cette cuvée exprime un millésime 2010 particulièrement favorable. Le terroir de Castille-et-León, avec ses sols calcaires et argileux, combiné à un climat continental et des étés chauds, confère à ce vin puissance et complexité. Grâce à des techniques de vinification soignées, ce vin révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes boisées. Bodegas Y Viñedos Neo S.l, marqué par une histoire riche, est reconnu pour sa capacité à marier tradition et innovation.

Pour accompagner la "Cuvée Neo" 2010, optez pour des viandes rouges rôties, un agneau grillé ou encore des plats en sauce savoureux. Un cochon de lait ibérique ou un plat à base de champignons comme le risotto aux cèpes sublimerait les arômes du vin. Les plats régionaux tels que la "morcilla de Burgos", une saucisse à base de riz et de boudin, se marieraient également à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin qu'il dévoile toute sa complexité. Dans l'approche de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense et ses reflets grenat, puis humez les arômes puissants de fruits mûrs et d'épices avant de le goûter. Enfin, appréciez sa structure tannique équilibrée et sa longue finale en bouche.