Vin Ribera del Duero Don Pascual - Peñalosa - 2016

Avis Viniou

Le Don Pascual Cuvée Peñalosa 2016 est un vin rouge de caractère provenant de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, en Castille et León, Espagne. Cette région est réputée pour ses vins robustes, principalement élaborés à partir du cépage Tempranillo, connu localement sous le nom de Tinto Fino ou Tinta del País. Le millésime 2016 se distingue par sa qualité et sa structure tannique raffinée. Le sol riche en calcaire et le climat continental favorisent une maturation lente des raisins, apportant une complexité et une profondeur à ce vin. Don Pascual, domaine passionné par l'excellence, combine techniques traditionnelles et innovations modernes pour offrir un vin à la fois puissant et élégant.

En termes d'accords mets-vins, le Don Pascual Cuvée Peñalosa 2016 s'harmonise parfaitement avec une entrecôte grillée, un carré d'agneau aux herbes ou un gigot d'agneau rôti. Pour une touche régionale, essayez-le avec du cochinillo asado (cochon de lait rôti), un plat traditionnel de la région de Ribera del Duero. Les arômes fruités et épicés du vin complètent magnifiquement ces plats et en exaltent les saveurs.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le décanter pendant une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez son bouquet riche en fruits noirs, épices et une subtile nuance boisée. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.