Vin Ribera del Duero Pago Del Cielo - Crianza - 2021

Avis Viniou

Le Pago Del Cielo Cuvée Crianza 2021 est un vin rouge sec originaire de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, en Castille et León, Espagne. Élaboré principalement à partir de Tempranillo, ce vin met en avant des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et une touche subtile de vanille due à son vieillissement en fûts de chêne. Ribera del Duero bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que de sols riches en calcaire, conférant à ses vins une structure élégante et une belle profondeur. Le domaine Pago Del Cielo est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation, véhiculant avec brio la tradition viticole locale.

Pour sublimer le Pago Del Cielo 2021, optez pour des plats qui complètent sa richesse et ses arômes épicés. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau ou une entrecôte bien juteuse, se marieront parfaitement. Pensez aussi à des plats espagnols comme le cochon de lait rôti ou la célèbre paella à la viande, qui feront écho aux saveurs profondes et à la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le caraféer pendant environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, humez les arômes fruités et épicés libérés par l’aération, et enfin, laissez le vin révéler toute sa finesse en bouche. Sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés offrent une expérience gustative des plus raffinées.