Vin Ribera del Duero Bodega Protos - Reserva - 2009

Avis Viniou

Bodega Protos, l'un des domaines viticoles emblématiques de Ribera del Duero, nous offre ici une Cuvée Reserva millésime 2009, un vin rouge espagnol de caractère. Ce vin, issu principalement du cépage Tempranillo, est le fruit d'une vinification soignée et d'un vieillissement prolongé en fûts de chêne, typique des meilleurs vins de Reserva. Le terroir unique de la région de Castille et León, avec ses sols riches en calcaire et son climat continental aux écarts thermiques marqués, confère à ce vin une profondeur et une complexité remarquables. Ribera del Duero est réputée pour produire des vins structurés et élégants, et Bodega Protos, fondée en 1927, est un pionnier reconnu pour sa qualité constante et son riche héritage viticole.

Pour apprécier pleinement ce Ribera del Duero, envisagez de le déguster avec des plats de viande grillée, tels qu'un agneau rôti ou une côte de bœuf. Les saveurs riches et les tanins raffinés du vin se marieront aussi merveilleusement avec des plats espagnols traditionnels comme le cochinillo asado (cochon de lait rôti) ou les morcillas (boudins noirs) de la région, qui mettront en valeur ses arômes intenses de fruits noirs mûrs et d'épices douces.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Je recommande de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez en observant sa robe grenat soutenue, puis portez votre attention sur le bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, savourez sa texture veloutée en bouche et sa longue finale, témoignant de son exceptionnel potentiel de garde.