Vin Ribera del Duero Monteabellón - 14 meses en barrica - 2018

Avis Viniou

Le Monteabellón Cuvée 14 meses en barrica 2018 est un vin rouge sec élaboré dans la prestigieuse appellation Ribera del Duero, en Castille et León, Espagne. Ce vin reflète une sélection minutieuse de cépages, souvent dominée par le tempranillo, et bénéficie de 14 mois de vieillissement en fûts de chêne, lui conférant un profil riche et complexe. La Ribera del Duero se distingue par ses sols variés et son climat continental rigoureux, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des vins puissants et élégants. Le domaine Monteabellón, bien établi dans la région, est reconnu pour sa rigueur et son engagement envers la qualité, contribuant ainsi à la renommée des vins de la Ribera del Duero.

Pour mettre en avant les nuances de ce vin, vous pourriez le servir avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un rôti d'agneau, dont les saveurs robustes s'accorderaient parfaitement avec les tanins présents. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sublimeront également les arômes terreux du vin. Pour une expérience purement ibérique, accompagnez-le d'un plat typique de la région, tel qu'un cochon de lait rôti (lechazo), pour une harmonie gastronomique.

Lors de la dégustation, servez ce Ribera del Duero à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Prenez d'abord le temps d'admirer sa robe profonde. Ensuite, faites tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes, avant de les humer : vous pouvez découvrir des notes de fruits noirs, d'épices et une touche toastée. En bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement saisir la richesse et la complexité de ce vin distingué.