Vin Ribera del Duero Alentero - caladessa - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Caladessa" 2016, produit par le Château Alentero, provient de l'appellation Ribera del Duero en Castille et León, une région réputée pour ses vins rouges somptueux. Ce vin sec, probablement élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, bénéficie d'un millésime 2016 de qualité exceptionnelle. Le terroir de Ribera del Duero, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental avec des amplitudes thermiques marquées, confère au vin une structure affirmée et un potentiel de garde notable. Fondé sur des traditions viticoles profondes, le Château Alentero a su cultiver un savoir-faire vénérable, produisant des vins qui capturent l'essence de cette région emblématique.

Pour accompagner la "Cuvée Caladessa", les viandes grillées, notamment l'agneau rôti, s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes fruités et sa structure tannique. Des plats espagnols traditionnels tels que le cochinillo asado (cochon de lait rôti) ou une paella aux viandes relèveront idéalement sa complexité. Les fromages affinés, tels que le manchego, sauront également souligner subtilement ses notes épicées et fruitées.

Quant à la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez la robe aux reflets grenat profonds, avant de prendre le temps d'apprécier le bouquet complexe mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et notes toastées. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, en veillant à prêter attention à la longueur persistante de ses arômes.