Avis Viniou
Le vin Rouge "Cuvée Reserva 2016" de Dominio Del Águila est un représentant notable de l'appellation Ribera del Duero, une région située dans la prestigieuse Castille et León en Espagne. Élaboré principalement à partir de cépages indigènes tels que le Tempranillo, ce millésime jouit d'un potentiel de garde remarquable. Le terroir, composé de sols calcaires et de conditions climatiques favorables, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Dominio Del Águila, avec son approche méticuleuse et ses méthodes de vinification traditionnelles, s'est forgé une réputation d'excellence et de respect des savoir-faire ancestraux, consolidant sa place parmi les producteurs d'élite.
Pour sublimer ce vin, proposez-le avec des viandes grillées, notamment de l'agneau ou du bœuf, qui rehausseront ses arômes savoureux. Les plats de chasse, comme le gibier, sauront également compléter sa richesse tannique. En parallèle, des plats régionaux tels que le cochinillo asado (cochon de lait rôti) offriront un mariage parfait de tradition et de goût, évoquant le cœur gastronomique de la Castille.
Pour une dégustation optimale, servez le "Cuvée Reserva 2016" à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par l'admirer dans le verre : sa robe rubis profond révèle déjà sa densité. Plongez ensuite votre nez dans le bouquet afin de saisir ses notes de fruits noirs et d'épices subtiles. Enfin, laissez-vous emporter par une dégustation en bouche, appréciant sa structure équilibrée et ses tanins soyeux.
