Vin Ribera del Duero Psi - 2019

Avis Viniou

Le Psi 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Ribera del Duero, située dans la pittoresque région de Castille et León, en Espagne. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Tempranillo, qui est emblématique de la région, offrant des notes de fruits noirs, d'épices douces et une belle structure tannique. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, combinant chaleur et équilibre pour produire des vins expressifs et équilibrés. Le terroir de Ribera del Duero, avec ses sols riches en calcaire et son climat continental avec de fortes variations de température, confère au Psi ses arômes complexes et sa robustesse. Le domaine qui produit ce vin est reconnu pour son approche à la fois moderne et respectueuse des traditions, contribuant à sa réputation de qualité.

En matière d'accords mets-vins, le Psi 2019 se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux tels que l'agneau grillé, le bœuf braisé ou un ragoût de gibier. Les tapas espagnoles comme le chorizo grillé ou le manchego affiné se marieront également harmonieusement avec les saveurs du vin. Un plat régional tel qu'un "cochinillo asado", spécialité de Castille, exaltera les notes fruitées et épicées du Psi, tout en créant une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement le Psi 2019, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir le bouquet aromatique du vin. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer la couleur intense et profonde du vin, puis savourez son nez en humant les arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.