Vin Ribera del Duero Legaris - Roble - 2017

Avis Viniou

Ce Legaris Cuvée Roble 2017 est un vin rouge de la célèbre appellation Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León, en Espagne. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages, principalement du Tempranillo, qui exprime la richesse du terroir et le savoir-faire espagnol. Le millésime 2017 est marqué par un bon équilibre entre acidité et tanins, avec des notes de fruits rouges mûrs et une touche épicée. Les techniques de vinification incluent un passage en fût de chêne, accentuant la complexité et la structure du vin. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, et un sol calcaire qui donnent au vin sa robustesse et ses arômes intenses. Le domaine Legaris, bien réputé pour son respect de la tradition allié à une approche moderne, incarne l'excellence viticole de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées ou rôties telles que de l'agneau ou un steak juteux, dont les saveurs intenses équilibreront ses tanins. Des plats espagnols traditionnels comme un cochon de lait rôti ou une paella à la viande agiront en complément parfait. Les fromages affinés, notamment le manchego, renforceront également l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement le Legaris Cuvée Roble 2017, servez-le à une température de 16-18°C après l’avoir carafé environ 30 minutes. Observez sa robe rouge profonde et limpide, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins soyeux, et sa finale persistante.