Avis Viniou
Le vin Aalto 2013 est un superbe représentant de la région de Ribera del Duero, en Castille et León, en Espagne. Connu pour sa profondeur et son intensité, ce vin rouge est principalement élaboré à partir de l’emblématique cépage Tempranillo, qui lui confère des arômes de fruits noirs, de réglisse et de chocolat épicé. Le millésime 2013 a bénéficié d’un climat continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols composés de sables, d’argile et de calcaire ajoutent une complexité particulière au vin. Aalto, le domaine producteur, jouit d’une réputation d’excellence, combinant des techniques modernes de vinification avec des traditions régionales.
Pour sublimer les caractéristiques de l'Aalto 2013, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux tels que l'agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Les plats à base de champignons ou de truffes soulignent également les nuances terreuses du vin. Les mets espagnols traditionnels, comme la paella aux viandes ou un manchego affiné, s’harmonisent merveilleusement avec les arômes étoffés de ce Ribera del Duero.
Pour une dégustation idéale, servez l'Aalto 2013 à une température de 16-18 degrés Celsius. Il est préférable de le carafer entre une heure et deux pour permettre au vin de s’aérer et de développer pleinement ses arômes. Observez sa robe pourpre intense, humez les parfums riches et concentrez-vous sur la complexité des saveurs en bouche, qui allient puissance et élégance. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en apprécier toute la richesse et l’équilibre.
