Avis Viniou
Le Alion 2016 de la prestigieuse appellation Ribera del Duero en Castille et León est un vin rouge d'exception. Issu principalement du cépage Tempranillo, ce millésime se distingue par sa structure élégante et ses tanins soyeux. Le climat continental de la région, combiné à des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorise un raisin de grande qualité, tandis que les sols argilo-calcaires apportent une profondeur et une complexité au vin. Alion, un domaine reconnu pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification modernes et un élevage en barriques de chêne français, conférant au vin des notes boisées subtiles. Ribera del Duero est connue pour ses paysages vallonnés, ses hivers rigoureux et ses étés chauds, des caractéristiques qui influencent fortement le style puissant et aromatique des vins produits ici.
Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez le Alion 2016 de plats espagnols tels que l'agneau rôti à la manière castillane ou une paella aux viandes riches. Ses arômes de fruits noirs et d'épices se marient harmonieusement avec des plats mijotés et des viandes grillées. En gastronomie internationale, il sublimera un magret de canard, un tournedos Rossini ou un plateau de fromages affinés comme le manchego.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle robe rouge rubis intense. Au nez, découvrez ses arômes de mûres, de cerises noires et de subtiles notes de vanille et de chocolat. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins fins et sa finale longue et persistante. Pour une dégustation optimale, carafez-le deux heures avant de le servir afin de révéler toute sa complexité aromatique.
