Avis Viniou
Le Vega-Sicilia Cuvée Valbuena 5º 2018 est un vin rouge emblématique de la région de Ribera del Duero en Castille et León, Espagne. Ce vin est un assemblage principalement dominé par le cépage Tempranillo, avec un ajout potentiel de Merlot et de Malbec. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat favorable combinant un ensoleillement généreux et une fraîcheur nocturne, typiques de la région. La fermentation se fait en cuves de chêne, suivie d’un vieillissement prolongé, permettant au vin de développer des arômes complexes et une structure élégante. Ribera del Duero est connue pour son terroir calcaire unique qui contribue à la profondeur et à la longévité des vins. Vega-Sicilia, fondée en 1864, jouit d'une réputation internationale pour ses vins de grande qualité et son savoir-faire traditionnel.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux qui révèleront ses arômes de fruits noirs, ses épices et ses tanins soyeux. Une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou un confit de canard s’accorderont parfaitement. Les plats à base de champignons sauvages ou les ragoûts épicés souligneront également ses nuances. Pour un accord régional, optez pour un cordero asado, un agneau rôti typique de Castille.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Décantez-le au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rouge intense et brillante. Au nez, découvrez ses arômes de fruits mûrs, de vanille et de cèdre. En bouche, appréciez sa complexité, sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin est une véritable expérience sensorielle à savourer lentement.
