Vin Ribera del Duero Bodegas Félix Callejo - Flores de Callejo - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Flores de Callejo 2020" provient de la prestigieuse région de Ribera del Duero, en Castille et León, en Espagne. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Tempranillo, renommé pour sa capacité à produire des vins riches et complexes. Le millésime 2020 offre une belle maturation grâce à des conditions climatiques optimales, où les journées ensoleillées et les nuits fraîches favorisent le développement aromatique. La région viticole de Ribera del Duero se caractérise par son sol calcaire et son climat continental, créant des vins à la fois puissants et équilibrés. Bodegas Félix Callejo, réputé pour son engagement envers l'excellence, privilégie une vinification artisanale qui met en valeur chaque nuance du terroir. Ce domaine familial a su établir une réputation de qualité au fil des décennies, en se concentrant sur l'authenticité et la finesse de ses vins.

Pour sublimer les saveurs de cette cuvée, privilégiez des plats à base de viande grillée comme un agneau rôti ou un steak de bœuf, qui se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, offriront également une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'une "morcilla de Burgos", une charcuterie locale qui complémente sa richesse aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis sentez ses arômes de fruits noirs, de vanille et de réglisse avec une légère touche boisée. En bouche, appréciez sa structure tannique bien équilibrée par une acidité rafraîchissante. Pour une expérience idéale, laissez le vin respirer une heure avant la dégustation afin que ses arômes se déploient pleinement.