Vins Ribera del Duero Monteabellón - Roble - 2021

Avis Viniou

Le Monteabellón Cuvée Roble 2021 témoigne de l'excellence des vins de la région espagnole de Ribera del Duero. Issu des riches sols calcaires et argileux de Castille et León, ce vin rouge est le résultat d'un assemblage méticuleux qui révèle une profondeur aromatique et une structure élégante. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, a permis d'exprimer pleinement les cépages traditionnels de la région. Le domaine Monteabellón, réputé pour sa gestion rigoureuse du vignoble et son approche moderne de la vinification, perpétue une tradition viticole respectueuse, tout en sachant s'adapter aux innovations contemporaines.

Pour savourer pleinement ce Ribera del Duero, accompagnez-le de viandes grillées telles qu'un agneau rôti ou un bœuf maturé. Ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices s'accordent parfaitement avec une cuisine relevée comme un chorizo ibérique ou un plat de paella aux notes terriennes. Les fromages affinés, notamment les manchegos, peuvent également mettre en valeur sa structure tannique et sa finale persistante.

Pour une dégustation optimale, servez le Monteabellón Cuvée Roble à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde avant de porter le verre à votre nez et d'apprécier les nuances de fruits mûrs, de vanille et une touche discrète de bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle acidité, qui lui confèrent équilibre et longueur. Cette approche sensorielle guidera votre expérience, rendant hommage à l’art du vin de Ribera del Duero.