Vin Ribera del Duero Mayor de Castilla - Gran réserva 2007 - 2007

Avis Viniou

Le Mayor de Castilla Cuvée Gran Reserva 2007 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Ribera del Duero dans la région de Castille et León, en Espagne. Élaboré principalement à partir de Tempranillo, ce vin tire son expression d’un terroir riche en calcaire et argile, bénéficiant de techniques de vinification soigneusement orchestrées. Le millésime 2007, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une maturité équilibrée avec des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de vanille. La Ribera del Duero est réputée pour ses étés chauds et nuits fraîches, qui conjuguent puissance et élégance dans ses vins. Le domaine Mayor de Castilla porte une longue tradition viticole, renforçant sa réputation de producteur de vins de garde remarquables.

Pour accompagner ce Gran Reserva, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les arômes complexes du vin se marieront idéalement avec un assortiment de fromages affinés espagnols comme le manchego. Pour une expérience régionale immersive, essayez-le avec un ragoût traditionnel de Castille, comme le "Lechazo asado", un agneau de lait rôti typique de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits mûrs et de boisé subtil. En bouche, appréciez sa structure tannique soyeuse et sa longueur persistante. Il est conseillé de décanter le vin une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.