Vin Ribera del Duero Matarromera - Reserva - 2017

Avis Viniou

Le Matarromera Cuvée Reserva 2017 est un vin rouge espagnol issu de la prestigieuse région de Ribera del Duero, située en Castille et León. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, connu pour sa capacité à produire des vins élégants et robustes. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin de grande qualité avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de vanille, grâce à son élevage en fûts de chêne. La région de Ribera del Duero est caractérisée par son climat continental extrême, avec de larges amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, et ses sols variés, qui ajoutent de la complexité au vin. Le domaine Matarromera, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour sa vinification méticuleuse et son respect des traditions.

Pour sublimer le Matarromera Cuvée Reserva 2017, des accords mets-vins avec des plats savoureux et riches sont conseillés. Essayez-le avec un agneau rôti aux herbes, qui permettra au caractère robuste du vin de s'exprimer pleinement. Des plats espagnols traditionnels comme la paella aux viandes ou un ragoût de bœuf aux poivrons feront également ressortir ses arômes complexes. Pour un accord de fromages, optez pour un manchego affiné, qui complétera ses notes épicées et boisées.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et ses reflets grenat. En nez, prenez le temps de sentir les notes de fruits mûrs, de vanille et de cacao. En bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et persistante.