Vin Ribera del Duero Pago Del Cielo - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge de l'appellation Ribera del Duero, produit par Pago Del Cielo en 2019, incarne l'élégance et la robustesse caractéristiques de cette prestigieuse région viticole de Castille et León, en Espagne. Habituellement élaborés majoritairement à partir de Tempranillo, les vins de Ribera del Duero sont célèbres pour leur richesse, leur intensité et leur potentiel de garde. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre optimal entre maturité et fraîcheur. La région profite d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, et des sols variés qui apportent une complexité remarquable aux vins. Pago Del Cielo, bien que récent sur la scène viticole, est déjà reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour accompagner ce Ribera del Duero, privilégiez des mets qui sauront exalter ses arômes et sa structure tannique. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, accompagnées de légumes rôtis, s'accorderont parfaitement. Des plats traditionnels espagnols tels qu'un ragoût de chorizo ou un fromage Manchego affiné sublimeront également ses saveurs intenses et épicées. La richesse et la profondeur de ce vin s'équilibrent idéalement avec des plats ayant une belle intensité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure favorisera l'exhalation de ses arômes complexes. Avant la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond aux reflets violacés, puis humez pour découvrir son bouquet riche en fruits noirs, épices et notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Profitez de chaque gorgée pour explorer l'équilibre distinctif entre puissance et élégance, signature des grands vins de Ribera del Duero.