Vin Ribera del Duero Altos de Tamaron - Crianza - 2015

Avis Viniou

Le vin Altos de Tamaron Cuvée Crianza 2015 est un rouge espagnol issu de la prestigieuse région viticole de la Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage emblématique Tinto Fino (Tempranillo), récolté en 2015, un millésime reconnu pour son équilibre et sa richesse aromatique. Le terroir de la Ribera del Duero, caractérisé par un sol riche en calcaire et un climat continental avec de fortes amplitudes thermiques, confère à ce vin une structure tannique solide et des saveurs concentrées. Les techniques de vinification incluent un vieillissement soigné en fûts de chêne, qui apporte des notes vanillées et épicées. Le domaine Altos de Tamaron bénéficie d'une réputation enviable pour son expertise en production de vins expressifs et élégants, combinant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes qui sauront valoriser ses saveurs complexes. Un carré d'agneau grillé, des côtelettes de porc ibérique marinées ou un ragoût de bœuf mijoté aux épices souligneront la profondeur du Crianza. Pour une touche locale, un plat traditionnel comme le "Lechazo Asado" (agneau rôti à la manière de Castille) apportera une harmonie parfaite avec les arômes intenses du vin.

Pour apprécier pleinement le Altos de Tamaron Cuvée Crianza 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir totalement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rouge rubis profond, suivez par l'appréciation de ses arômes fruités et épicés au nez, et terminez par la découverte de ses tanins soyeux et de sa finale persistante en bouche.