Vin Ribera del Duero Canta la Perdiz - Dominio Del Aguila Biologique 1220 bouteilles - 2015

Avis Viniou

Dans la prestigieuse région de Ribera del Duero, en Castille et León, le vin "Cuvée Dominio Del Aguila Biologique 2015" du château Canta la Perdiz se distingue par sa production limitée à 1220 bouteilles. Ce vin rouge, issu de cépages autochtones soigneusement cultivés selon des pratiques biologiques, bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Ce millésime 2015, mûri à la perfection, exprime les techniques de vinification traditionnelles et modernes du domaine. Le château Canta la Perdiz est réputé pour sa passion et son respect du terroir, contribuant à élever la réputation de la Ribera del Duero sur la scène internationale.

Ce vin se mariera à merveille avec des plats riches et savoureux comme un agneau rôti aux herbes ou un cochon de lait grillé, spécialités locales de la région. Les arômes intenses de fruits noirs et d'épices du vin seront parfaitement équilibrés par un magret de canard aux cerises ou un risotto aux truffes, créant une expérience gustative harmonieuse et mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ribera del Duero à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Observez la robe grenat intense avant d'inhaler les bouquets de fruits mûrs, de réglisse et de notes boisées. En bouche, appréciez l'équilibre et la profondeur des saveurs, marquées par des tanins soyeux et une finale persistante. Ce vin promet une belle évolution en cave pour les années à venir.