Avis Viniou
Fiche détaillée du vin :
Description du Vin et de sa Région
Le vin Alion 2015 provient de l'Appellation Ribera del Duero en Castille et León, Espagne. Ce vin rouge, sans mélange de cépages, est élaboré à partir du cépage principal de la région, le Tempranillo, également connu sous le nom de Tinto Fino. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique et une complexité aromatique remarquables. Les techniques de vinification incluent une fermentation en cuves inox suivie d'un vieillissement en fûts de chêne pour environ 15 mois, ajoutant des notes boisées raffinées. La région de Ribera del Duero est réputée pour ses contrastes climatiques marqués, avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi que des nuits fraîches, favorisant une lente maturation des raisins. Le domaine viticole Alion est reconnu pour son penchant vers des vins modernes tout en respectant les traditions, créant ainsi des produits d'exception.
Accords Mets-Vins
Le Alion 2015 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti. Les plats en sauce, comme un ragoût de viande ou un bœuf bourguignon, mettront également en valeur sa robustesse et ses arômes complexes. Des fromages affinés, tels que le Manchego, seront également un excellent choix pour accompagner ce vin. Pour une touche locale, essayez-le avec un plat typique espagnol comme le cochinillo asado (cochon de lait rôti) ou une morcilla de Burgos (boudin noir).
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement le Alion 2015, servez-le à une température de service idéale de 16 à 18°C. Décantez le vin environ une heure avant de le servir pour permettre une meilleure aération et développer ses arômes. Pour le déguster, commencez par observer sa couleur profonde et intense, avec des reflets pourpres. Au nez, profitez de ses arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et d'un léger boisé. En bouche, ressentez l'équilibre entre ses tannins soyeux, son acidité et sa longueur aromatique. L'apogée de ce vin est estimée à 2025, permettant de savourer ses nuances les plus subtiles.
Profitez de ce magnifique Alion 2015, une véritable expression de l'excellence viticole de Ribera del Duero.
