Vin Rueda El Gordo del Circo - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc 2023 d'El Gordo del Circo provient de l'appellation Rueda, au cœur de la Castille et León, en Espagne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, la région est réputée pour ses vins à base de Verdejo, un raisin reconnu pour sa fraîcheur et son intensité aromatique. Le terroir de Rueda, avec son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, et ses sols pierreux et calcaire, confère au vin une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. El Gordo del Circo se distingue par son approche innovante et sa capacité à allier tradition et modernité, offrant des vins élégants et équilibrés, témoins de la qualité croissante de la région.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui accentueront ses notes fraîches et fruitées, tels que des fruits de mer, des sushis, ou encore un ceviche de poisson blanc. Des plats espagnols comme une paella aux fruits de mer ou une tortilla espagnole accompagneraient aussi magnifiquement ce vin, soulignant à la fois sa vivacité et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce blanc de Rueda, servez-le à une température de 8 à 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur éclatante, puis portez le verre au nez pour capturer ses arômes d'agrumes et de fruits blancs. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre vivacité et rondeur.