Vin Rueda Pata Negra - Verdejo - 2014

Avis Viniou

Le Pata Negra Cuvée Verdejo 2014, un vin blanc issu de la région de Rueda, en Castille et León, met en lumière la richesse du cépage Verdejo. Ce millésime 2014, vinifié avec soin, offre une belle expression du terroir complété par des techniques de vinification modernes qui préservent la fraîcheur et le caractère fruité du cépage. La région de Rueda est réputée pour ses sols graveleux qui, combinés à un climat continental avec des influences atlantiques, favorisent la production de vins blancs aromatiques et vivifiants. Le domaine Pata Negra, bien implanté dans la région, est reconnu pour son respect des traditions tout en intégrant des innovations qui embellissent ses cuvées.

En matière d'accords mets-vins, ce Verdejo se marie parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés et les salades estivales. Les notes d'agrumes et de fruits à chair blanche trouvent leur harmonie avec une paella aux fruits de mer, un plat emblématique de la cuisine espagnole. Pour une touche locale, accompagnez-le de ragoût de pommes de terre et morue (patatas a la importancia) qui saura révéler toute la finesse de ce vin.

Pour apprécier ce Rueda à son apogée, servez-le entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer une quinzaine de minutes pour développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire et brillante, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits exotiques et d'agrumes au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa vivacité, qui s’équilibrent avec une texture légèrement crémée.