Vin Rueda Palacio de Pimentel - Verdejo - 2014

Avis Viniou

Le Palacio de Pimentel 2014 est un vin blanc de la région de Rueda en Castille-et-León, en Espagne. Cette cuvée est composée entièrement de Verdejo, un cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes vibrants de fruits tropicaux et d'agrumes associés à des notes herbacées caractéristiques. Le millésime 2014, bénéficiant d'un climat continental avec une importante amplitude thermique, contribue à une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée dans le vin. Le terroir unique de Rueda, constitué de sols graveleux et calcaires, favorise une expression minérale subtile. Le Palacio de Pimentel est un domaine réputé pour son engagement envers les méthodes de vinification traditionnelles, visant à conserver la pureté et l'intensité aromatique du Verdejo.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des fruits de mer comme des huîtres ou des moules sont des choix parfaits. Les tapas espagnoles, telles que des calamars frits ou une tortilla de patatas, s’associeront harmonieusement avec ce vin. Les plats à base de légumes grillés ou de salades composées sont également de bonnes suggestions pour souligner le caractère éclatant du Palacio de Pimentel 2014.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service autour de 8 à 10°C. Il est déconseillé de carafer ce vin pour préserver ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa subtile robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Au nez, prenez le temps de savourer les notes d'agrumes et les nuances herbacées typiques du Verdejo. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa vivacité accompagnées d'une belle longueur minérale. Buvez-le jeune pour bénéficier pleinement de ses arômes frais et fruités.