Vin Rueda Jose Galo - Sauvignon Blanc - 2020

Avis Viniou

Ce vin "Cuvée Sauvignon Blanc" 2020 de Jose Galo est issu de la célèbre appellation Rueda dans la région de Castille et León, Espagne. Avec un cépage purement Sauvignon Blanc, il présente une vivacité et une fraîcheur caractéristiques, accentuées par le millésime 2020. Les sols calcaires et le climat continental de Rueda, avec ses étés chauds et nuits fraîches, confèrent à ce vin une belle minéralité et des arômes d'agrumes. Le domaine Jose Galo, réputé pour sa maîtrise des vins blancs, utilise des techniques de vinification qui préservent l'acidité et la fraîcheur du fruit tout en développant une complexité aromatique.

Pour sublimer ce Sauvignon Blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les salades estivales accompagnées de chèvre frais ou de feta s'harmoniseront également à merveille avec sa vivacité. Pour une touche régionale, essayez-le avec le célèbre Plat espagnol, la paella, qui mettra en valeur ses notes herbacées et citronnées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour exprimer pleinement sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis appréciez ses arômes de citron, de pomelo et d'herbes fraîches avant de goûter ses saveurs zesty et minérales qui se prolongent en bouche.