Vin Rueda José Pariente - Varietal Verdejo - 2023

Avis Viniou

Le José Pariente 2023 est un vin blanc issu de la région de Rueda en Castille et León, une zone renommée pour ses cépages Verdejo. Ce millésime 2023 présente une Cuvée Varietal Verdejo, un cépage typique de la région, reconnu pour ses arômes d'agrumes et de fruits tropicaux, associant une belle fraîcheur à une acidité vivifiante. Le climat continental de Rueda, avec ses hivers froids et étés chauds, associé aux sols caillouteux et bien drainés, contribue à la pureté et à l'intensité aromatique de ce vin. La Casa José Pariente a une longue histoire et jouit d'une solide réputation pour sa maîtrise du Verdejo, produisant des vins qui sont le reflet vibrant et expressif de leur terroir.

Pour sublimer ce José Pariente 2023, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules à la marinière, qui accentueront sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats à base de poisson, en particulier avec des sauces citronnées, feront écho à ses notes zestées. En termes de cuisine régionale, une paella de fruits de mer ou une salade de poulpe à l'espagnole offriraient un mariage exceptionnel, équilibrant les saveurs du plat avec la vivacité du vin.

En matière de dégustation, servez ce Verdejo à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Il peut bénéficier d'une légère aération de 15 à 30 minutes pour révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, explorez ses arômes de fruits tropicaux et d’aromates fines. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son acidité et sa persistance aromatique, qui en font un vin aussi vibrant que savoureux.