Vin Tierra de León Real sitio de ventosilla - Pradorey - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pradorey 2022 du domaine Real Sitio de Ventosilla est un vin blanc provenant de la région de Castille et León, plus précisément de l'appellation Tierra de León. Même si les détails du cépage exact ne sont pas fournis, cette région est souvent connue pour ses vins à base de Godello ou Verdejo, offrant fraîcheur et vivacité. Le millésime 2022, avec des conditions climatiques équilibrées, favorise ainsi des vins d’une belle complexité aromatique et d'une acidité rafraîchissante. La région de Castille et León, caractérisée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, et des sols variés, propices à la culture de vignes de qualité, crée des vins avec une identité propre. Le domaine Real Sitio de Ventosilla jouit d'une longue histoire et est reconnu pour sa capacité à marier tradition et innovation, produisant des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer grillés, des sushis ou encore un plateau de fromages frais. Les saveurs délicates et la vivacité du vin se marient à merveille avec une paella aux fruits de mer, un classique de la cuisine espagnole, soulignant ainsi son profil aromatique. Les plats à base de poisson blanc délicatement cuisiné, comme une dorade au four avec des herbes méditerranéennes, offrent également une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Pradorey 2022, servez-la à une température d'environ 10-12°C, qui fait ressortir ses arômes subtils. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis prenez le temps de découvrir les arômes fins au nez. En bouche, laissez toute la richesse du vin s'exprimer, savourez son équilibre entre acidité et arômes fruités, et appréciez sa finale persistante.