Vin Toro Bodegas Teso la Monja - Victorino - 2014

Avis Viniou

Le Victorino 2014 de Bodegas Teso la Monja est un remarquable vin rouge de l'appellation Toro, située dans la région de Castille et León, en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tinta de Toro, une variante du Tempranillo, ce vin est connu pour sa puissance et son intensité aromatique. Le millésime 2014 est considéré comme excellent, bénéficiant de conditions climatiques idéales. Le terroir de Toro, composé de sols argilo-calcaires et de sables alluviaux, confère au vin une structure robuste et des tannins soyeux. Bodegas Teso la Monja, reconnue pour sa vinification minutieuse, allie tradition et innovation pour produire des vins de caractère. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturité optimale des raisins et conférant aux vins une belle concentration et complexité. Les vins de Toro, avec leur riche histoire viticole, sont célébrés pour leur longévité et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Victorino 2014, optez pour des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un filet de bœuf aux cèpes ou une côte de bœuf. Les arômes épicés et fruités du vin se marient également bien avec un agneau rôti aux herbes ou un canard à l'orange. Pour une touche régionale, servez-le avec un ragoût de bœuf à la mode de Castille, un plat caractéristique de la région. Le fromage manchego, vieilli, s'accordera aussi parfaitement avec les notes intenses et légèrement épicées du vin.

Pour apprécier pleinement le Victorino 2014, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond du vin, signature de son intensité. Humez ensuite le bouquet, révélant des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées subtiles. Enfin, goûtez le vin en appréciant sa structure imposante, ses tannins souples et sa finale persistante. Ce vin s'apprécie d'autant plus avec une compagnie et une conversation animée.