Vin Toro Numanthia - Termes - 2021

Avis Viniou

Le vin Numanthia Cuvée Termes 2021, originaire de l'appellation Toro en Castille et León, est un rouge intense et puissant. Élaboré principalement à partir du cépage Tinta de Toro, ce vin se distingue par sa concentration et sa profondeur, des caractéristiques renforcées par le millésime 2021 qui promet une belle évolution en bouteille. Toro bénéficie d'un terroir unique avec des sols sablonneux et caillouteux, combiné à un climat continental aux hivers rigoureux et étés chauds, parfait pour la maturation optimale des raisins. Le domaine Numanthia, reconnu pour ses vins robustes et corsés, a su bâtir sa réputation grâce à des techniques de vinification qui mettent en avant l'intensité et la structure du Tinta de Toro.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce vin d'une pièce de viande rouge grillée comme un entrecôte ou un carré d'agneau. Les saveurs profondes et les tannins du vin se marieront idéalement avec la richesse des viandes grillées. Un plat espagnol tel que le cochinillo asado (porcelet rôti) serait également un choix pertinent pour souligner les caractéristiques intenses de ce Toro.

Pour une dégustation optimale, servez le Numanthia Cuvée Termes à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre une ouverture complète de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond, puis découvrez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes minérales. En bouche, appréciez sa structure, son volume et ses tannins fondus qui promettent une belle longueur.