Vin Toro Pata negra - 2021

Avis Viniou

Le vin Pata Negra de 2021 provenant de l'appellation Toro en Castille et León, en Espagne, est un bel exemple de la robustesse des vins de cette région. Bien que les informations détaillées sur le cépage et les techniques de vinification ne soient pas fournies, Toro est renommée pour ses vins à base de Tempranillo, souvent appelé Tinta de Toro, ce qui pourrait être le cas ici. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que de sols alluviaux fertiles, ce qui donne des vins intenses et puissants. Le domaine Pata Negra est respecté pour la qualité constante de ses vins, se distinguant par une approche traditionnelle mariée à des techniques modernes.

Pour accompagner ce vin, optez pour un plat de viande rouge grillée comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Des plats mijotés en sauce, tels qu’un ragoût d’agneau ou une paella à la viande, pourraient également sublimer ses arômes robustes. Pour une expérience authentique, envisagez des charcuteries ibériques ou un fromage manchego affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes puissants de fruits noirs et de nuances épicées. En bouche, appréciez son corps plein et ses tanins bien intégrés qui se prolongent sur une finale généreuse.